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農林水産省/厚生労働省、共作による
1日に何をどれだけ食べたら良いかの指針ガイド
食事バランスガイド拡大図
（大きくて、見やすくなります）
| 食事バランスガイド （出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』） 食事バランスガイド（しょくじバランスガイド）とは、健康的な食生活を実現するため、摂取する食品の組み合わせや摂取量の目安をイラストで示した資料である。2005年（平成17年）6月、厚生労働省と農林水産省が共同で、生活習慣病の予防を目的とした日本の「食生活指針」を分かりやすく具体的に実践するツールとして策定した。食糧自給率の向上も目的としている。食育の重要な一環とされる。2006年には、「妊産婦のための食事バランスガイド」も策定された。 |
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「食事バランスガイド」ってなに？ |
| ・「好きなものばかり食べる」、 ・「夜遅くに食事をする」、 ・「お酒を飲み過ぎる」など、 食生活の乱れや偏りが問題となっています。あなたの食生活はいかがでしょうか？ 健康な体を維持して、食生活を送るためには、バランスよい食事をすることが大切です。しかし、「バランスのよい食事」といっても、どのような食事のことをいうのでしょうか、わからない方も多いと思います。 そこで、この“バランス”をわかりやすく示すため、 １日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかをイラストで示した「食事バランスガイド」が作られました。 「食事バランスガイド」は、上図のように、こまをイメージした逆三角形のイラストで、 ・主食（ごはんやパンなど）、 ・主菜（肉や魚など）、 ・副菜（野菜、きのこ、海藻、いもなど）、 ・牛乳・乳製品、 ・果物の５区分の食品をバランス良く食べる目安を示しています。 成人が１日に食べる目安量を、１つ、２つなどの単位 (またはSV:サービングの略）で提示しています。果物の1日の摂取量は２つで、ミカンなら2個、リンゴなら1個、カキなら２個、ナシなら１個、ブドウなら1房、モモなら２個です。果物の主材料の重量がおおよそ100gなので、この量を「１つ(SV)」に設定しています。副菜（野菜など）は、おおよそ70gを「１つ(SV)」としています。 【総カロリー】 基本形としては、「成人」を対象とし、想定エネルギーは2200kcalで、ほとんどの女性と活動量が低い男性がここに含まれます。 【主食（ごはん・パン・麺など）】＜５～７つ(SV)＞ 毎食、主食は欠かせません。主菜、副菜との組合せで、適宜、ごはん、パン、麺を組み合わせます。 【副菜（野菜・いも・豆・海藻など）】＜５～６つ(SV)＞ 日常の食生活の中で、どうしても主菜に偏りがちになることが多いので、できるだけ意識的に主菜の倍程度（毎食１～２品）を目安に十分な摂取を心がけます。 【主菜（肉・魚・卵料理・大豆食品など）】＜３～５つ(SV)＞ 多くならないように注意してください。特に油を多く使った料理では、脂質及びエネルギーの摂取が過剰に傾き易くなります。 【牛乳・乳製品】＜２つ(SV)＞ 毎日コップ１杯の牛乳を目安に摂取してください。 【果物】＜２つ(SV)＞ 毎日、適量を欠かさず摂るように心がけてください。 □ 食事バランスガイドレシピの一例 食事バランスガイドで上げられている１日の献立を紹介します。 朝食 主食：食パン厚切り1枚、副菜：野菜サラダ、主菜：目玉焼き、 乳類：牛乳1/2杯、果物：みかん1個 昼食 主食：うどん(汁1/2残）・おにぎり1個、副菜：筑前煮・ほうれん草浸、 主菜：サンマ塩焼き1/2切れ 夕食 主食：白飯2杯、副菜：具沢山みそ汁・酢の物、 主菜：ハンバーグ1/2・冷や奴1/3丁、 乳類：チーズ1個、果物：リンゴ(中）1/2個 （この項一部、「くだもの・科学・健康ジャーナル」より引用） 「食事バランスガイド」 を使って、
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